作り方

①　ナス、玉ねぎ、小松菜、パプリカは1cm角に大きさを揃えて切ります。うどんを袋の上から包丁で押さえるようにして、幅1cm位になるように、たて、よこ、それぞれ切ります。
②　充分に熱したフライパンにサラダ油をひき、ひき肉を炒めて火が通ったら、ナス、玉ねぎ、小松菜、パプリカの順に炒めます。
③　うどんを入れ軽く炒め、ほぐれたらごはんを加えてパラパラになるように炒めます。
④　塩、胡椒、コンソメを入れて軽く味を整え、カレー粉を加え炒めながら全体によく混ぜ合わせます。

カレー粉の量はお好みで調節してください。