作り方

①　生姜、にんにく、ねぎをみじん切りにします。
②　鍋に油をひき香りがでるまでよく炒めます。挽肉を加えてよく炒め、豆板醤、オイスターソース、醤油を入れます。
③　鶏がらスープを入れ、煮立ってきたら豆乳を入れます。
④　うどんを2分位ゆでよく湯を切り、器に盛ります。3のスープをかけ、ラー油をかけます。

豆乳は沸騰しすぎると分離するので煮詰めないように注意してください。